• Die „Glücksmanufaktur“
    – kleine Glücksmomente im Kuchen Atelier!

    Die Künstler des Kuchen Ateliers rund um Patissier Dirk Günther verstehen ihr Handwerk als „Glücksmomentemacher“. Wie ein Maler Pinsel und Farben mit Bedacht wählt und immer wieder neu mischt, bevor er sie auf die Leinwand trägt, suchen sie ihre Zutaten – von frischen Beeren der Region über feinste dunkle Schokolade aus Belgien – mit großer Sorgfalt aus, fügen Gramm für Gramm mit viel Fingerspitzengefühl zusammen und rühren, mixen und probieren, um die bestmögliche Komposition für den einen süßen Glücksmoment zu kreieren. Donnerstag bis Sonntag fertigen unsere Kuchenkünstler die süßen Spezialitäten Tag für Tag frisch von Hand zu. Für Ihren ganz persönlichen Glücksmoment – im Kuchen Atelier oder auch zum Mitnehmen.

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    Viel Liebe zum Detail

    Hochwertige Produkte, die langjährigen Erfahrungswerte aus aller Welt unseres Patissiers Dirk Günther, eine große Portion Leidenschaft, viel Liebe für das Detail und unsere gläserne Manufaktur für höchste Transparenz sind unsere Zutaten für einen individuellen Glücksmoment im Kuchen Atelier.

    Chef Patissier Dirk Günther verwendet nur ausgewählte Zutaten wie regional angebaute frische Früchte, feinste Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil, echte Vanilleschoten, feine Mandeln und Pistazien. Jedes einzelne Stück wird Tag für Tag von Hand gefertigt. Ganz bewusst verzichtet der Patissier auf Konservierungsstoffe – für einen reinen Moment des Glücks.

    Traditions-
    Handwerk

    Das Handwerk der süßen Künste – Patisserie – ist einer der traditionsreichsten Handwerksberufe. Etwa Mitte des 15. Jahrhunderts verfeinerten die ersten Bäcker ihre Teige mit süßen Zutaten und ließen so ganz neue Geschmackswelten entstehen. Heute ist das handwerkliche Herstellen von süßen Backwerken ein eigener Berufszweig, der neben dem Wissen viel Leidenschaft und Erfahrung abverlangt. So hat sich Chef Patissier Dirk Günther ganz den süßen Kreationen verschrieben und steht ab vier Uhr in der Früh im Kuchen Atelier, um den zarten Macaronteig immer wieder mit feiner Hand umzuschlagen, edle Kuvertüre zu schmelzen, bis Geschmack und Glanz perfekt aufeinander abgestimmt sind oder die frischen Früchte – ganz nach dem Motto „Die Guten ins Töpfchen, die Schlechten ins Kröpfchen“ – auszuwählen und vorzubereiten.

    Denn heute ist dieser kleine Luxus für jeden erreichbar. Doch bei den Azteken und Mayas, die zu Beginn unserer Zeitrechnung in Mittelamerika lebten, war die Schokolade den Eliten und besonderen Anlässen wie Verlobungs- und Hochzeitsfeiern vorbehalten. Und die Azteken verzehrten Schokolade, die sie Cacahuatl (Kakaowasser) nannten, in flüssiger Form – also wie unseren heutigen Kakao.

    Hochwertige
    Produkte

    Frische und qualitativ sehr hochwertige Produkte bilden die Basis für die süßen Momente des Glücks im Kuchen Atelier. Gute Butter anstelle von Margarine, echte und prallgefüllte Vanilleschoten aus Tahiti und Madagaskar sowie belgische und französische Kuvertüre mit einem Kakaoanteil von mindestens 65 Prozent sind ein Muss für den Patissier und sein Team.
    Für einen unverfälschten Geschmack kauft der Patissier bei regionalen Anbietern ein und belegt – fast erntefrisch – Kuchen, Tartes und andere Spezialitäten üppig mit Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Äpfeln, Rhabarber, Pflaumen oder weitere Früchten der Saison. Konservierungsstoffe haben hier keinen Platz.

    Moderne
    Interpretation

    Das Team des Kuchen Ateliers versteht sich als Handwerker der süßen Künste. Neben dem bewährt Guten und Leckeren – wie zum Beispiel frische Kuchen vom Blech oder traditionelle Eierschecke – probiert das Team immer wieder aus, testet neue Ideen und Geschmacksrichtungen und kombiniert unterschiedliche Komponenten, bis alle perfekt miteinander harmonieren, um einen Moment des Glücks zu schenken.

    • Kaffee
      • Espresso 2,00 €
      • Espresso Doppio 2,50 €
      • Ca­fé Crème 2,50 €
      • Ca­fé Crème groß 3,70 €
      • Latte Macchiato 3,50 €
      • Cappuccino 3,00 €
      • Milchkaffee 3,30 €
    • Spezialitäten
      • Unsere Empfehlung Dresdner Kaffeelikör mit aufgeschäumter Milch. Hergestellt aus gerösteten Spitzenkaffees und nach einem alten Familienrezept. 3,50 €
      • Holländischer Kaffee Kaffee, Eierlikör, Sahne 4,20 €
      • Kapuziner Cappuccino, Sahne 3,00 €
      • Pharisäer Kaffee, Rum, Sahne 4,20 €
      • Espresso 43 Espresso, Likör 43, Milchschaum 3,50 €
      • Dirty Snow Weiße Schokolade, Espresso, Eierlikör, Sahne 4,20 €
    • Für Individualisten
      • Frap­pé – Espresso mit Milch mit Vanille, Caramel oder Schokolade und Sahne 3,70 €
      • Schokolade mit Milch mit weißer oder dunkler Schokolade und Sahne oder Milchhaube 3,70 €
      • Milchshake aus frischen Früchten Banane oder Erdbeere, mit Joghurt oder Milch 3,70 €
    • Für Kinder
      • Monstershake Cookies, Milch und Sirup 3,20 €
    • Grüner Tee
      • Jasmin im Kännchen serviert. Erlesener Grüntee versetzt mit Jasminblüten aus kontrolliert biologischem 
Anbau. Der orangegelbe Aufguss wird 
von den Chinesen vor, während und nach 
dem Essen genossen. 5,30 €
      • Sonne Asiens im Kännchen serviert. Angenehm zart-herber Sencha-Grüntee versetzt mit Lemongrass, Saflorblüten und verführerisch exotisch-frischem Zitrusfruchtaroma. 5,30 €
    • Kräuter- und Früchtetee
      • Rooibos pur im Kännchen serviert. Südafrikanischer Rotbusch in seiner reinsten Form mit kupferroter Tassenfarbe, aus kontrolliert biologischem Anbau. 5,30 €
      • Früchtegarten im Kännchen serviert. Harmonische Früchtemischung aus Apfelstücken, Papayastücken, Hibiskusblüten, Korinthen, Hagebuttenschalen, Flieder- und Johannisbeeren, Sonnenblumenblüten und frischem Aprikosen-Pfirsicharoma. 5,30 €
    • Schwarzer Tee
      • Earl Grey im Kännchen serviert. Edle Darjeeling-Ceylon-China-Mischung benetzt mit dem pikanten Aromaöl der Bergamottefrucht. Meistgetrunkener Klassiker unter den Aromatees. 5,30 €
      • English Breakfast im Kännchen serviert. Traditionsmischung mit Nord- und Südindientees, aus kontrolliert biologischem Anbau. Für den gelungenen Start in den Morgen und als Begleiter durch den Tag. 5,30 €
      • Darjeeling im Kännchen serviert. Diese famose Frühlingspflückung mit vielen weißen Blattspitzen hat ein spritzig-frisches, an Maiglöckchen erinnerndes Aroma mit zart- oranger Tassenfarbe. 5,30 €
      • Assam Special im Kännchen serviert. Kräftiger Edeltee von Nordindiens Plantagen entlang des Brahmaputra Flusses mit gehaltvollem, malzigem Aroma und kupferroter Tassenfarbe. 5,30 €
    • Aufgüsse
      • Minze im Glas serviert. Gilt als Heilpflanze und ist bei Erkältung zu empfehlen. 3,50 €
      • Ingwer im Glas serviert. Beinhaltet magenstärkende und kreislaufanregende Stoffe. 3,50 €
      • Limette im Glas serviert. Der würzig-saure Geschmack belebt Körper und Geist. 3,50 €
      • Chai Latte im Glas serviert. Die Gewürze haben eine anregende Wirkung. 3,50 €
    • Wasser
      • Badoit 0,33 l 3,00 €
      • 0,75 l 6,50 €
      • Evian 0,33 l 3,00 €
      • 0,75 l 6,50 €
    • Softgetränke
      • Fritz-kola Fritz-kola, Fritz-kola-light 0,20 l 2,90 €
      • Fritz-limo Orangenlimonade, Zitronenlimonade, Mischmasch, Apfelschorle 0,20 l 2,90 €
      • Eistee hausgemacht 0,30 l 3,50 €
      • Orangensaft frisch gepresst 0,20 l 5,50 €
    • Sekt
      • Hausmarke trocken 0,10 l 5,50 €
      • 0,75 l 29,00 €
      • Menger Krug 0,10 l 7,50 €
      • 0,75 l 39,00 €
    • Champagner
      • Moët & Chandon 0,10 l 12,00 €
      • 0,75 l 85,00 €
      • Ruinart Rosé 0,10 l 17,00 €
      • 0,75 l 120,00 €
    • Torten
      • Torten Stück Käse-Sahne-Mango, Bienenstich, Eierschecke, Kirsche 2.0 (Schwarzwälder Kirschtörtchen) 3,90 €
      • Erdbeer-Gurken-Tarte, Himbeer-Tarte, Kaffee-Nougat, Schokoladentorte 4,20 €
      • Torten ganz 15,00 €
    • Macaron
      • Big Macaron Erdbeere 4,90 €
      • kleine Macaron Erdbeere, Schokolade, Pistazie 1,50 €
    • Financier
      • Himbeere 1,50 €
      • Vanille
      • Pistazie
    • Blechkuchen
      • Saisonale Blechkuchen 2,80 €

    Die Kuchen Atelier Produkte

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    Moderne Interpretationen

    Gurkensaft, Zitronensaft und Zucker – das ist der Sud, in dem die hauchdünn geschnittenen Gurkenplättchen mariniert werden, bevor sie zusammen mit den glasierten Erdbeeren eine ungewöhnliche, aber zugleich köstliche Kombination als Tarte ergeben.

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    International begehrt

    Macarons sind fast jede Sünde wert und zaubern ein Lächeln auf jedes Gesicht. In Frankreich schon ein Star und in Deutschland auf dem besten Weg einer zu werden, sind die handlichen Financiers aus feinem Mandelmehl – mit frischen Himbeeren, echter Vanille oder feinen Pistazien – die perfekte Begleitung zum Tee oder Kaffee.

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    Traditionelles vom Blech

    Die leckeren Blechkuchen mit frischen Beeren, Äpfeln und leckeren Obstsorten der Saison schmecken nach Glücksmomenten auf dem Land – ein frisches Erdbeerfeld, Pflaumen direkt vom Baum oder Milch vom Bauernhof. Frisch aus dem Ofen entnommen vereinen sie Tradition und Handwerk auf das Beste.

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    Regionale Spezialitäten

    Drei leckere Schichten, von weiß über blassgelb bis zum honigfarbenen Deckel – die Eierschecke gehört zu Sachsens Kulturgut und ist auch im Kuchen Atelier eine sehr gute Wahl für einen echten Dresdner Glücksmoment.

  • Kaffee und Kuchen in ungezwungener Atmosphäre geniessen…

    Sich zurücklehnen und entspannen, in ruhiger Atmosphäre einen guten Kaffee genießen und dazu ein Stückchen Kuchen. Den Tag beginnen, oder ihn einfach an sich vorbeiziehen lassen, hier ist der perfekte Ort dazu.

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    Süsse Glücksmomente

    leger-transparenter Retro-Atmosphäre des Kuchen Ateliers

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    Im Himmel der süßen Verführung...

    Das absolute Bekenntnis zu Qualität und zum Handwerk findet sich in der leger-luxuriösen Retro-Atmosphäre des Kuchen Ateliers wieder, welche von eleganten, komfortablen und doch leicht wirkenden handgefertigten Designmöbeln und -elementen geprägt ist. Das dunkelbraun-beige Zickzack-Muster des Parkettbodens steht im Kontrast zur fruchtig-schokoladigen Farbigkeit des Innenraums.

    Coffé in Chillout Atmosphäre....

    Exklusive Glas- und Spiegelelemente tragen den Transparenzcharakter des Kuchen Ateliers weiter. Klare Akzente setzen die dekorativen Hängeleuchten und die Decke mit einem wolkenverhangenen abstrakten Himmel in radiertem Schwarz und Weiß.
    Eine Auszeit im Kuchen Atelier vereint das traditionsreiche Handwerk von Patisserie und Architektur zu einem süßen Glücksmoment alleine oder in Gesellschaft!

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    Kontaktieren Sie uns

    Ihre Ansprechpartner

    Kuchen Atelier

    Dirk Günther
    Chef Patissier
    Ringstraße 1
    01067 Dresden
    Tel.: +49 (0)351 49 49 84 / 69
    d.guenther@kuchenatelier.com

    Presse

    Nadja Gregorec
    PR-Manager
    Seaside Hotels GmbH & Co. KG
    Wexstraße 16
    20354 Hamburg
    Telefon +49 (0)40 35 74 00 45
    n.gregorec@seaside-hotels.com

    Gewandhaus

    Gewandhaus Dresden
    Autograph Collection
    Ringstraße 1
    01067 Dresden
    Tel.: +49 (0)351 49 49 0
    Fax: +49 (0)351 49 49 49 0
    info@gewandhaus-hotel.de

    Gönnen Sie sich ein kleines Stück Süßes auf Ihrem Weg durch Dresden

    Eingebettet in die Altstadt unweit der Frauenkirche verbirgt sich das Kuchen Atelier hinter der barocken Fassade des Gewandhaus Hotel Dresden. Von allen Sehenswürdigkeiten der Stadt ist es fußläufig leicht zu erreichen

    Lage & Anfahrt

    Hauptbahnhof: 2 Kilometer,
    Brühlsche Terrasse: circa 750 Meter
    Zwinger: circa 1,0 Kilometer
    Semperoper: circa 1,1 Kilometer

    Öffnungszeiten

    Donnerstag bis Sonntag:
    13:00 – 18:00 Uhr

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